Receta de Phad Thai

Una de las recetas que más comimos en nuestra estancia en Tailandia fue el Phad Thai. Son unos fideos de arroz mezclados con verduras que varían un poco dependiendo del restaurante o del puesto callejero y que puede ser vegetariano, con carnes o con mariscos. Nuestros favoritos son el Phad Thai vegetariano y el de pollo.  Cuando estuvimos en Chiang Mai hicimos un curso de cocina en el que aprendimos a hacer esta exquisita receta y ahora la queremos compartir con vosotros si queréis probar a hacerlo en casa =)

Phad Thai
 ( Aquí veis nuestro Phad Thai en la mitad de la foto, que no quedó super bonito pero estaba muy rico, y eso es lo que importa al final jajaja )
Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:
(Para una porción)
– 100g de fideos de arroz
– 1 diente de ajo
– 1/4 taza de tofu firme cortado en trocitos pequeños
– 1 cucharada de aceite
– 30g de brotes de soja
– 1 huevo batido
– 1/4 taza de agua
– 2 tallos de cebollino cortados en trocitos de un centímetro
Para la salsa:
– 1 cucharada de azúcar blanca o de azúcar de palma
– 1 cucharada de zumo de tamarindo
– 1 cucharada de salsa de soja o de salsa de pescado
Para condimentar a tu gusto:
– Polvo de chili
– Cacahuetes molidos sin sal
– Un trocito de lima
Y ahora a preparar =D :
1. Pon el aceite en el wok y caliéntalo a fuego lento hasta que esté bien caliente.
2. Agrega el tofu y el ajo, remuévelo hasta que el tofu quede hecho y tome un poco de color.
3. Agrega los fideos, seguido del agua.
4. Remueve todo hasta que los fideos queden blandos, aproximadamente un minuto.
5. Pon el fuego en bajo, añade la salsa de pescado, salsa de soja, azúcar y el zumo de tamarindo.
6. Vuelve a subir el fuego a medio y remueve todo por un minuto más.
7.  Mueve todo a un lado del wok y déjalo allí para agregar los otros ingredientes al otro lado del wok vacío.
8. Agrega los brotes de soja y los tallos de cebollino y remueve los un minuto en el lado vacío.
9. Remueve todo junto para que quede bien mezclado y añade el huevo batido.
10. Remueve todo hasta que el huevo batido quede bien hecho, y sirve el Phad Thai en un plato decorado con un trocito de lima, polvo de chili y cacahuete molido.
Esperamos que te quede bien y que te encante el resultado ^^ !! Buen provecho.

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s